味噌湯，日本人開始放棄了

日本人的飯桌上，味噌湯曾是理所當然的存在。然而，這都已成過去。年青人正與味噌湯漸行漸遠，特別是關西地區，在大阪有不少年輕男女自稱一周喝不到一次。官方統計亦顯示，近年全國家庭的味噌購買量每況愈下。這種傳統家常料理，何以淡出他們的一日三餐？

「產經新聞」在大阪鬧市進行小規模民調，訪問 30 名年齡介乎 19 至 60 多歲的途人，了解他們「一周喝多少次味噌湯」。結果發現，11 名受訪者表示兩次以下，其中 9 位皆未滿 30 歲。不常喝，並不代表不愛喝。很多受訪者承認「喜歡喝味噌湯」，只是不少人覺得「沒喝到也沒所謂」。部分答案反映出味噌湯的形象：煮起來有點難搞，喝得多又嫌乏味。

雖然民調的覆蓋率甚低，但與一些全國數據不謀而合。根據總務省的家計調查，平均每個家庭一年之內的味噌購買量，在 37 年來劇減一半，從 1979 年的 12.66 公斤，跌至去年的 5.255 公斤。同時亦呈現「東高西低」的傾向，關西地區尤為明顯，在大阪及神戶，分別只有 3.526 公斤及 2.978 公斤，遠低於全國平均值。

全國味噌工業合作社聯會認為，少吃味噌與飲食習慣改變有關。專務理事小林悦治指出：「大眾口味變得西化，但味噌湯與意大利菜或麵包都合不來。其次，味噌湯煮的是一家人份量，如今各自吃飯的機會多了，都有影響。」合作社屬下的宣傳組織「味噌促進健康委員會」會長鈴木亮輔補充，快餐及便利店的出現，加上不吃早餐的人增多，也令大眾遠離味噌。

至於為何關西青年特別少喝，則可能受地方文化影響。老店「大源味噌」店長安齋善行解釋：「大阪有湯頭文化（だし文化），不只是味噌湯，連日式清湯（すまし汁）也常喝。而且作為美食之都，流行『吃咖哩飯就喝西湯』這種隨主菜改變湯款的做法。」

不過，業界仍未至於絕望。全國味噌工業合作社聯會屬下約 900 間味噌製造商的統計發現，去年的味噌出貨量，較前年微升 0.17%，屬 8 年來首次上升。鈴木亮輔相信，這與 2013 年和食獲聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產有關，「味噌的出貨量停止下跌，或因和食文化備受歡迎。」

為了抱回年青人的心，業界亦出盡法寶。味噌生產商丸米（マルコメ）在去年請來女模 Miranda Kerr，拍攝電視廣告，今年春季起更推出「Morning 味噌湯」（モーニングみそ汁），把偶像組合 Morning 娘’ 17 作代言人，盼望借助名人的魅力與活力，讓味噌湯重回新世代的飯桌上。

勒索病毒為何持續發生？

繼上月電腦勒索程式 WannaCry 肆虐逾 150 個國家，本周再有勒索病毒 Petya 侵襲歐洲，封鎖受感染的電腦系統，索取價值 300 美元的比特幣作為贖金。直至周二稍後時間，約有 8,500 美元（約 66,000 港元）存入相關的比特幣帳戶，預料款項將會持續上升。經過 WannaCry 一役，全球理應有所防範，但不足兩個月內，再有犯人得逞。何以勒索病毒持續發生，我們卻無力阻止？

勒索病毒並非新鮮事，據指最早可追溯至 1989 年。惟現時的攻擊先進得多，加上電腦及互聯網的廣泛應用，令犯人更易得手。數碼鑑證專家 Lesley Carhart 指出：「散播勒索病毒正是一種有利可圖的手法，它將人類對電腦及存檔的情感和財務依賴玩弄於手心。」儘管執法部門及網絡保安專家警告，交了贖金也無法保證能取回一切，受害人還是繼續付錢。

Symantec 的研究顯示，去年平均每宗勒索病毒攻擊「賺得」1,077 美元（約  8,400 港元），較前年飆升 266%。同業 Recorded Future 發言人 Andrei Barysevich 認為，類似的攻擊不會停止，正是因為網絡罪犯發現，這種虛擬勒索太好賺了。「南韓一間網站寄存公司付了 100 萬美元來贖回數據。這是你給予網絡罪犯最大的激勵。」

作惡的人再多，但若是少人上當，罪案也會減少。然而現實是：這邊廂，有人繼續犯案；那邊廂，有人繼續遭殃。網絡保安供應商 Kaspersky Lab 及資深網絡保安專家 Chris Wysopal 皆認為，Petya 似乎透過 WannaCry 所用的 Windows 漏洞，作為散播的途徑，但很多公司未有安裝微軟早前提供的軟件更新，因此照樣中招，或是風險猶在。


不少人批評，大型機構及企業的服務範圍甚廣，卻仍吝嗇或疏於升級軟件，最終累人累己。然而，部分受害者「非不為也，是不能也」。有些是因為電腦系統太舊，並不支援更新，更有些是受業務類型所限，難以迅速安裝。Chris Wysopal 解釋：「這些組織一般難以修補全部機器，因為有很多系統不能停機。機場亦有這種難處。」

更何況，別忘記「道高一尺，魔高一丈」。即使實情如 Symantec 的政府事務主管 Jeff Greene 所言，Petya 原來「是一種具有多種傳播方式的蠕蟲」，採用有別於 WannaCry 的技術來感染系統。那麼，就算在 WannaCry 肆虐後，隨即安裝軟件更新，也防不了 Petya。換言之，更新只能針對已知的病毒，但面對層出不窮的新起病毒，則恐怕作用有限。

Symantec 的威脅情報研究員 Jon DiMaggio 認為，商戶的電腦系統中仍有漏洞，加上政府級的黑客工具廣泛流傳，大規模的勒索病毒攻擊將會繼續發生。同公司的高級政策法律顧問 Bill Wright 更警告，像 WannaCry 和 Petya 這兩種蠕蟲，能夠迅速擴散至防禦力低的電腦系統，令事情一發不可收拾。他形容：「一旦你釋放它，就無可能控制它。」

網絡保安公司 Tellagraff 行政總裁相信，勒索病毒攻擊或會成為「新常態」。「WannaCry 和 Petya 的出現，正是點出社會有需要預先制定針對勒索病毒的應變計劃和政策。」他提醒：「你不會想要在恐亂的時刻和情緒下，才來想應對方法。」

「速配」Apps 騙徒扮專業人士 網上交友性侵案大增 非禮受害人最細13歲

警方去年至今年首季接獲強姦案八十六宗，當中涉經網上及交友軟件如有「速配」功能手機交友應用程式，從而認識犯案者的個案更按年顯著增五成四；相關形式的非禮案亦增，最年輕受害人僅十三歲。警方警告有「速配」功能的手機應用程式要求用家以社交媒體戶口登入，藉以取得他們戶口個人資料及手機聯絡人資料，再每日推介大量「朋友」，有騙徒趁機設假帳戶扮成專業人士或紀律部隊人員，吸引受害人約會即作性侵犯。

去年全年及今年首季，警方接獲七十一宗及十五宗強姦案舉報，非禮案有一千零十九宗和二百三十九宗。警方表示，當中大部分強姦案的受害人都認識疑犯，通過網上認識個案，包括涉交友軟件如iAround、Skout、WeChat及facebook等，合計共十三宗。非禮案件中，受害人及疑犯通過網上及交友軟件認識的，包括momo、iAround WeChat、Hello及facebook，網上遊戲及網上討論區，合計二十三宗，受害人最細十三歲。

捆綁社交媒體帳號

不少手機交友應用程式都有「速配」功能，網絡安全及科技罪案調查科網絡安全組總督察許綺惠解釋，這類程式多要求用戶以社交媒體戶口登入。雖然在下載時程式會問用家可否取得其社交媒體戶口個人資料或手機聯絡人資料，如名字、相片、年齡及興趣等，「但當你急於下載程式的時候，就會全部按同意。」

「速配」程式獲得大量用家以至朋友的資料後，每日顯示幾十名其他用家資料作「朋友」進行配對。許指出箇中問題︰「年輕人每日接收幾十個推介，他們是否有能力、有時間去分析及確認誰人是真的、可靠的朋友，而不是騙徒呢？」。更甚有騙徒扮成專業人士或紀律部隊人員等，編造美好健康的︰形象和背景吸引女方交朋友。「他們之後會移師其他通訊程式對話，進一步獲得受害人信任後，趁約會時作出侵犯。」而且，部分程式有定位功能，對人身安全帶來危機。

受性侵犯的主要為女性，但男性亦會墮入如「假援交」等其他網絡陷阱，年紀最輕的只有十四歲。騙徒自稱是女性，通過社交網絡或「速配」程式接觸男事主交往後，指自己可提供援交服務，要求買點數卡或付按金等才現身，隨即轉賣點數卡套現。許透露，有二十多歲男受害人在幾周內被哄買點數卡二十多次，損失五十一萬元。 提醒市民要留意社交媒體設定。

任偉成

你色嗎？一張圖片測試你的好色程度

孩子們第一眼看到的是一群玩耍的海豚，但是成年人第一眼看到的卻是“另一些東西”。

你找到幾隻海豚？如果你沒有找到海豚說明你是一個好色之徒！趕快來測試一下吧！

1、沒有找到

2、找到3隻以下

3、找到3隻以上

4、找到9隻以上

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測試結果：

1

沒有找到：特別的好色

如果你沒有找到，而且看到的是兩個人在相擁的話，說明你特別的好色，即使有了異性朋友也會起色心，對於感情你往往都是易出軌者，所以色是你的本性，應該是改不了。

2

找到3隻以下：比較好色

你只是比較好色，而且多半是有色心沒有色膽，只是想想，不會用什麼樣的實際行動，所以你還是蠻靠譜的，因為看美之心人人有知，所以喜歡美好的事物是我們本性。

3

找到3隻以上：一點點好色

如果找到了3隻以上的海豚，說明你只是有一點點的好色之心，如果沒有異性的主動，我想你是不會主動的，而且抵制力也較強，所以呢，只有那麼一點點的好色之心嘍。

4

找到9隻以上：說明你一點也不好色

找到9隻以上的海豚，!說明你一點也不好色，而且擁有一顆純真的心靈，對感情是絕對的專一，所以即使面對異性的猛烈追求，你也決不會動搖，而且和異性有可能就此鬧僵。

默默的說句，我只找到九隻！開心.....

英國「第 9 大銀行」：父母銀行

香港每當有新樓盤發售，傳媒總愛到現場抓住和子女一同揀樓的慈父慈母，打聽是否代子女付首期，甚或全數付款，有受訪者亦笑言買樓要「識投胎」。上樓靠父幹，讓一眾無產階級青年百般酸味在心頭。父幹重要不只是香港專利，法通保險早前在英國進行的調查發現，「父母銀行」（Bank of mum and dad）是英國第 9 大的房貸來源，與提供按揭服務的「約克郡建築協會」相若。

法通保險與經濟顧問公司「經濟商業研究中心」（Centre for Economics & Business Research）日前發表有關父母提供子女房貸研究，調查顯示英國在 2016 年，近 30 萬名青年將得到父母協助購買房屋，平均每人可得到約 1.75 萬英鎊（約 17.5 萬港元），總額達英國全部按揭交易的 4 分之 1。過半受惠者是無償的禮物，18% 則作為免息貸款。79% 的資助將落在 30 歲以下的青年。平均資助額預計在 2017 年將升至 2.16 萬英鎊（約 21.6 萬港元）。

英國愈來愈多青年需要得到父母或朋友協助才能買樓買屋，報告認為是房屋市場失效所致。除了 08、09 年金融危機的時期，英國房價在 15 年內近乎年年上漲。倫敦的平均房屋名義價格在過去 20 年內更上升逾 3 倍。

法通保險行政總裁 Nigel Wilson 指，房屋市場的成交量下跌，但父母的資助卻正在增加，這並不是好現象。他表示，跨世代的財富不平等是父母資助大增的原因，今時今日的年輕人沒有享有嬰兒潮世代同等的機會，包括可負擔的房屋、穩定的年金及免費大學教育。報告則提及，假手於父母和朋友幫助，不單不可持續，而對於出身於不富裕家庭的人也是不公平。

Nigel Wilson 又稱，英國現年的樓價高企是因供應不足，解決方法固然是更快增加房屋供應。反思英國樓市當然不只 Wilson 一人，今年初出版的新書「反思土地與房屋經濟學」（Rethinking the Economics of Land and Housing）分析英國樓市上漲成因，作者分別來自學院、政經智庫及房屋發展慈善機構，但他們均認為，1950 年代至 2012 年英國樓價升幅有 4 分之 3 是源於地價上漲，而非建築成本增加。

土地有限，人口卻不斷增加，地罕自然貴，依靠土地發達的地主和食利者一生無憂，新一代即使每年「去少幾次旅行」，也難以在這場大富翁搶地遊戲中取勝。「反思土地與房屋經濟學」的協作機構、英國智庫「新經濟組織」（New Economics Foundation）便提出 4 項建議：一、打破土地成本與樓價的密切關係；二、增加非牟利及低債務房屋供應；三、保障私營廉租市場；四、以多元化基礎改革銀行體系。

甚麼人最有資格說你不夠努力買不起樓？一是打拼一生最後致富的人，另外是投胎投對門戶的人，因為他們都是這「自由」市場的「勝出者」。

不明顯消費：保著子女能炫富的機會

錢多的人，總難掩炫耀之情，好叫人仰慕自己，甚至受到優待。二三十年前，想要彰顯身價不難，住豪宅開名車，家底多雄厚大家自然心照不宣。但隨著奢侈品的民主化，現在無論豪門還是中產，都買得起大電視機及名牌手袋，同樣會租 SUV、搭飛機及坐郵輪。表面上，這兩個社會階層所喜愛的虛榮消費品，已非來自兩個不同宇宙。

社會學家 Elizabeth Currid-Halkett 指出，超級富豪為免被拉低身價，收集跑車、遊艇和別墅之餘，也開始尋求更多隱性象徵，來彰顯高尚的社會地位，而主導消費模式急劇轉變的是一批受過高等教育的精英分子，又或是所謂的「理想階層」（aspirational class）。他們不屑將物質消費掛在嘴邊，通過汲取知識及建設文化來鞏固地位，比起天價時裝及限量名錶，他們更愛花錢於服務、教育和人力資本。這種行為稱之為「不明顯消費」（inconspicuous consumption）。

在美國，「理想階層」及其消費習慣的迅速冒起最為顯著。美國消費者支出調查發現，自 2007 年起，全國最富有的 1% 人口，即年收入達 30 萬美元的一族，在物質商品上花費減少；年收入約 7 萬美元的中產階層，物質消費額則維持不變，甚至有上升趨勢。富者迴避公開的物質主義，重點投資於教育、退休及健康這些無形之物，花的錢卻比中產買的任何名牌袋都更多。當中以教育最受重視，花費佔家庭開支約 6%，遠高於中產家庭的 1%。

事實上，美國最高收入的 1% 人口在教育上的開銷，從 1996 年至今已增長多達 3.5 倍；但在同一時期，中產家庭對教育的投資並無改變。這個巨大鴻溝引起了關注，因為有別於物質商品，在最近數十年內，教育變得愈來愈昂貴。根據 2003 至 2013 年消費者支出調查的數據，當女裝價格僅上調 6% 時，大學學費卻漲了 80%。但對中產來說，教育的成本過高，幾乎不值得他們為此存錢。教育程度的差距，恐怕會隨著收入不平等而加劇，逐漸形成惡性循環。

「不明顯消費」亦非全屬天價，從訂閱「經濟學人」到選購牧場雞蛋，這些相對便宜的消費同樣凸顯地位。換言之，新世代精英所追求的，是品味、知識及健康的資本。他們會以母乳餵餔一年、送子女到私人學前班、在孩子的午餐加入藜麥餅乾和有機水果。但只要走出中上層聚居的沿海地區，一般的午餐組合都是些加工小食，難見水果蹤影。同樣，美國國家統計報告亦顯示，美國僅得 27% 新手媽媽能持續整年餵餔母乳，在阿拉巴馬州更只得 11%。

或許最重要的是，投資「不明顯消費」使特權得以「世襲」，這是著重物質的消費模式無法辦到的事。新一代精英既擁有文化資本，亦向他人展示這種資本。他們藉此躋身上流社交圈子，有助取得高薪厚職及關鍵人脈，甚至便於讓子女入讀私立名校，可見「不明顯消費」賦予了社會流動性。特別是對教育、健康及退休的投資，對消費者的生活品質，以及下一代的未來生活，產生顯著影響。

不論是母乳餵餔，或是優質教育，「不明顯消費」有別於一般物質消費的炫耀心理，它是一種改善生活質素、並為子女改善其社會流動性的手段。對於今時今日的「理想階層」而言，選擇「不明顯消費」，能保障及維持社會地位。即使自己沒想要炫富，卻也為後人準備足以炫耀的資本。

任偉成

被雅典人討厭的亞里斯多德與他的的呂克昂學院

說到亞里斯多德 ( Aristotle ) ，應該很容易想到文藝復興三傑拉斐爾 ( Raffaello Santi ) 的畫作《雅典學院》 ( The School of Athens ) 當中描繪的亞里斯多德。

在《雅典學院》當中，在畫面政正中心的是柏拉圖 ( Plato ) 和亞里斯多德，柏拉圖以手指天，亞里斯多德伸出手並指向前方，而兩人手勢也點出了兩人不同的哲學見解。

文藝復興時期，畫家拉斐爾在創作《雅典學院》時，亞里斯多德能夠和老師柏拉圖一起出現在畫作的中間，其地位可想而知。《雅典學院》的描繪了許多古希臘及古羅馬時期的哲學家及藝術家，畢達哥拉斯 ( Pythagoras ) 、 伊比鳩魯( Epicurus ) 、第歐根尼 ( Diogenēs o Sinopeus )和阿基米德( Archimedes ) 等人都有出現在畫中。


雖然後人將蘇格拉底( Socrates )、柏拉圖及亞里斯多德合稱為希臘三哲，不過，那也是後來的事了。如果，將時間回到古代，整體來說對亞里斯多德的評價並不高。著有《哲人言行錄》(Lives and Opinions of Eminent Philosophers)的第歐根尼．拉爾修 ( Diogenes Laërtius ) 在其著作中對亞里斯多德的描述如下：

講話常咬字不清，好像大舌頭。（這是人身攻擊吧！！

另外一本書《雜文軼事》( Historical Miscellany )的作者埃里亞努斯( Claudius Aelianus )則在書中提到柏拉圖看不慣亞里斯多德的生活態度及服裝打扮。

亞里斯多德太注重打扮，花太多心思在衣服鞋子上。他的髮型也不討柏拉圖的歡心，手上常戴著好幾個戒指，簡直像在炫耀似的。而且亞里斯多德臉上總一副瞧不起人的表情，一天到晚都很長舌。這個人的個性，無論怎麼看都不像哲學家。
綜合來說，當時人們對亞里斯多德的印象大概是弱不禁風、短腿、瞇瞇眼、一臉寒酸、喜歡打扮、長舌、講話大舌頭。

除此以外，當時的雅典人也不喜歡亞里斯多德。為什麼呢？這得回到當時了。

年輕時的亞里斯多德在親戚的推薦下，進入柏拉圖創立的學院( The Academy )就讀，並在學院待了約莫 20 年。不過，他在柏拉圖死前便離開了學園。而選在老師風中殘燭之時離開學院，也讓他被貼上忘恩負義的標籤。

離開雅典的亞里斯多德先是到昔日同窗赫米阿斯( Hermias )手下協助處理政事，三年以後，赫米阿斯不幸被波斯刺客暗殺，亞里斯多德只好又逃亡到列斯伏斯島 ( Lesbos ) ，過了兩年的流亡生活。

西元前 342 年，馬其頓的國王腓力二世 ( Philip II of Macedon ) 延攬亞里斯多德出任王子亞歷山大 ( Alexander the Great ) 的宮廷教師。西元前 336 年時，馬其頓國王腓力二世被暗殺，由僅 20 歲的的亞歷山大繼位，亞里斯多德持續七年的宮廷教師的日子也隨之劃下了句點。

失業的亞里斯多德，最終回到了雅典。根據老普林尼 ( Gaius Plinius Sexundus,Pliniy the Elder ) 的記述，亞歷山大為了感謝昔日的老師，因而大手筆的贊助老師創辦的學校──呂克昂學院 ( Lykeion ) ，從此，亞里斯多德展開了傳道、受業、解惑的旅程。

傳說亞里斯多德很常在附近的步道上一邊散步，一邊講課，因此亞里斯多德及其門下弟子又被稱為逍遙學派 ( Peripatetic ) 。呂克昂學院收藏了了各個學科的材料，除了圖書、手稿、地圖以外，也有許多動物的資料。隨著亞歷山大大帝征戰四方，亞歷山大大帝始終惦記著恩師，每到一個新的地方，都不會忘記把當地的動植物資料送去給亞里斯多德進行研究，亞里斯多德甚至可以發展自己的動物園及植物園。

由於亞里斯多德是在馬其頓治下斯塔基拉 ( Stagira ) 出生，嚴格來說，亞里斯多德只是個長期在雅典居留的外國人。雖然在馬其頓帝國佔領雅典時，亞里斯多德也曾幫助過反馬其頓的勢力對抗侵略，但是畢竟身為前宮廷教師的亞里斯多德和馬其頓宮廷十分親近。

西元前 323 年時，亞歷山大突然在巴比倫駕崩，各地反馬其頓的運動也隨之陸續爆發，當雅典的反馬其頓活動如火如荼展開時，和馬其頓王室過從甚密的亞里斯多德亦承擔著很大的壓力。後來，雅典市民更指控亞里斯多德對神不敬。

雅典市民之前已經以對神不敬讓知名哲人蘇格拉底喝下毒酒，亞里斯多德宣稱：

不想讓雅典市民再次犯下褻瀆哲學的罪

因此遠走高飛，逃到了北方的城市加爾西斯 ( Chalcis ) ，並在隔年因胃病過世。

相較於因為遵守城邦法律，服從審判結果的蘇格拉底，找了個冠冕堂皇理由而逃跑的亞里斯多德，使得時人對其評價並不高。

雖然主持呂克昂學院的亞里斯多德離開了雅典，但是他的弟子泰奧弗拉斯托斯 ( Theophrastus ) 接接棒繼續經營，呂克昂學院最終延續到西元前 86 年時，才被入侵雅典的羅馬人給破壞殆盡。雖然時人評價頗差（尤其是雅典人），但是後人並沒有因此遺忘他的貢獻，還是把亞里斯多德奉為希臘三哲之一。

任偉成